요리 학사 과정

요리 학사 과정

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    Semaine d'intégration - Rentrée Septembre 2019

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▶ 과정 소개

  • 1공부 기간
    : 3년 과정 (선택시, +1년 특화)
  • 2수업 언어
    : 지원 과정에 따라, 프랑스어 또는 영어로 진행
  • 3직업 전망
    : 요리 및 제과 셰프, 요식 자영업, 케이터링 매니저, 요식 컨컬턴트 등
  • 4기타
    : 인턴십 기회 제공, 숙소 연결 가능

▶ 커리큘럼

  • 11학년
    - 혁신적인 요리, 제과 테크닉
    - 요리에 대한 이해
    - 요식업 경영
    - 인사 (HR), 외국어, 소통
    - 직업 계획 튜터링
    - 영양, 건강 그리고 즐거움
  • 22학년 
    - 테크닉 연마
    - 푸드 및 메뉴 디자인
    - 지속 가능한 개발
    - 팀 매니지먼트
    - 컨트롤 및 분석
  • 33학년
    - 혁신적인 요리 테크닉
    - 온라인 마케팅과 고객응대 : SNS, 홈페이지, 온라인 후기 등
    - 레스토랑 창업 컨셉